Профессиональные советы или как заработать хорошие чаевые:
Для приготовления прохладных напитков и коктейлей:
Существует много способов охладить подаваемый Вами напиток, приготовив подуть что есть мочи, либо же оставить его на некоторое время в морозильной камере и утомленная в ожидании официантка выскажет все, что она думает о Вас, но в данном случае хорошо, если это будет официантка, а не гость, который бдительно следит за каждым проделанным Вами этапом в приготовлении заказанного напитка.
На мой взгляд, проще и гораздо эффективнее приготовить его правильно без всяких на то усилий, старым проверенным способом:
-если коктейль приготавливается методом «ШЕЙК»
наполните до половины шейкер льдом и оставите его в покое на некоторое время
-деловито отполировать бокал этим Вы подтверждаете свой профессиональный уровень
и рентабельность заведения всем наблюдающим за Вами, также избегаете множественное количество несчастных случаев связанных за частую губная помада на краю бокала либо же надкол бокала
-заполните на 1/3 бокал льдом
-с помощью стренера слейте из шейкера образовавшуюся воду в процессе таянья льда или замените лед
напитки под рукой? шейкер готов!
-ингредиенты, входящие в коктейль следует вливать строго рецептуре и через мерный стакан, для того чтобы вкус и аромат коктейля не изменялся, не зависимо от того, сколько Вы приготовили его за вечер, за год и т.д.
-интенсивными, не сильно размашистыми движениями дабы не зацепить окружающих сбейте ингредиенты
-замените лёд в бокале и с помощью рушника чтобы не оставлять следов на стойке бара
наполните бокал приготовленным Вами коктейлем
-если соответственно рецептуре коктейль украшается долькой лимона либо же коктейльной вишней, то в этом случае не заменимым другом являются барные щипцы,
да именно с помощью щипцов многие профессионалы кладут соломинку в бокал с коктейлем
P.S. Если Вы все это с умели прочесть и понять успех гарантирован. Удачи!