Вино, уксус, майонез, мочить, замочить, мариновать....Нафига??? Идете на рынок. Покупаете мясо (по мне лучше краешки). Приходите домой, за два часа до жарки нарезаете, солите-перчите, чуть хмели-сунели и всё. Не надо над мясом издеваться. К пожаренному мясу нарезанный кольцами репчатый лук и соус. Вечер удался.
PS Куски чем крупнее, тем лучше. Их проще контролировать.
[IMG]
[/IMG]